İçli İrmik Tatlısı

İçli İrmik Tatlısı

Malzemeler;
125 gr tereyağı
2 adet yumurta
1/2 su bardağı irmik
1.5 - 2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1/2 su bardağı irmik

İçi için;
Ceviz içi, tarçın

2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
2 - 3 damla limon suyu


Yapılışı;
Yeni bir blog buldum, gisitasarım.. Tarif onun..

Şeker, su ve limon suyunu kaynadıktan sonra 5 -6 dk. daha kaynatın. Ilımaya bırakın. Orjinal tarife nazaran 2 su bardağı da yeterli oluyor, ben öyle hazırladım. İç malzemesi için de ceviz içiyle tarçını karıştırın.
Oda sıcaklığındaki tereyağı - yumurta, elenmiş toz malzemeler ve irmikle yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurdan cevizden az iri parçalar koparıp içine tarçınlı ceviz içini doldurup poğaça şeklinde yuvarlayarak irmiğe bulayın. Yağlı kağıt serili fırında 180 - 200 derecede pişirin. Ocaktan alır almaz ılık şerbeti üzerine dökün. Üzerini kapatıp şerbetini emmesini sağlayın.

Şerbetli hamurlu tatlılarda ceviz içine tarçını çok yakıştırırım. Denemediyseniz bir kısmını tarçınlı hazırlayıp tatmanızı öneririm. Benim şerbetli tatlılarım ağır değildir. Zaten bizim evde pişen sütlü tatlı dışındaki tatlılar ya çikolatalıdır, ya helvadır. Ben normalde de bir iki dilim baklavanın ardından birkaç bardak su içerim. Bu şekeri adam öldürmeyen türden şerbetli bir tatlı olduğundan, ben bile yedim her gün, her gün..

Afiyet olsun..

Nohut Salatası

Düdüklüde 45 dk. pişmeyen sarı nohutlara inat beyaz nohutlarla lokum gibi nohut salatası yapmak.. 

Nohut Salatası

Malzemeler;
2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet taze soğan
1/4 demet dere otu
Sirke
Limon suyu
Zeytinyağı
Kimyon, tuz

Yapılışı;
Dere otu ve taze soğanları ince ince dilimleyin. Haşlanmış nohuta kalan tüm malzemeyi ekleyerek karıştırarak servis yapın. Servis önerisidir porsiyon olarak da sunulabilir. 

Bu yılın ilk tarifi ne kadar da kolay bir o kadar lezzetli.. Hayatım olmuş nohut mohut :))

Afiyet olsun..

Tahin Pekmezli Cheesecake

Tahin Pekmezli Cheesecake

Malzemeler;
1 paket pötibör bisküvi
75 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ceviz içi
1/2 çay kaşığı toz karanfil

1 paket labne peyniri
1 kutu krema
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı un
1 paket vanilya

Süper ikili tahin pekmez karışımı

Yapılışı;
Bisküvileri rondoda toz haline getirin. Ceviz içini robottan geçirerek yağını iyice çıkarıp püre gibi olmasını
sağlayın. Eritilmiş tereyağı ve toz karanfili ekleyerek yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
Peynirli karışımın bütün malzemelerini birbirine yedirerek karıştırın, bu esnada çok baloncuk oluşturmamaya dikkat edin. Bunun için ister elinizle tel çırpıcı kullanın, isterseniz mikserle çırptıktan sonra mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak oluşan baloncukları söndürün. Kelepçeli kalıbın kenarlarını alüminyum folyoyla sararak su dolu bir tepsinin içinde 40 - 60 dk. arası 180 derecede pişmeye bırakın. Folyolamak cheesecake'in kenarlarının beyaz kalmasını sağlayacak. Su içinde pişmesi de üstünde çatlaklar oluşmasını engelleyecek. Yok uğraşamam der veya kalıbınıza güvenmezseniz cheesecake'inizi fırına dayanıklı su dolu bir kaseyle yan yana fırınlayabilirsiniz. 40 dk. dan sonra ortası hafif sallanır kenarları sertleşmiş kıvamını alana dek kontrol ederek pişirmeye devam edin. Fırın boyutu ve sıcaklığı değişiklik gösterebilir. İstenilen kıvama eriştikten sonra fırından alıp oda sıcaklığında soğutup kalıptan ayırın. Soğurken ortadaki sallanır kısım kendiliğinden sertleşecektir. Soğuması için buzdolabına kaldırın. En az 5 saat sonra (cheesecake dinlendikçe güzelleşir) yemeye hazır hale gelecektir. Servis öncesi tahin pekmez karışımını kekin üzerine gezdirip spatula veya bir kaşık yardımıyla düzeltin. Karışımın kıvamı tam sürmelik olduğundan sürme izleri bir kaç dakika sonra kendiliğinden geçecektir. Dilerseniz üstünü kuruyemişle de renklendirebilirsiniz.
Yarım kaşık toz karanfilin 24cm'lik cheesecake'te bıraktığı o rayihayı anlatamam. Hem karanfil kokusu, hem tahin pekmez tadı bu tatlıyı mesir macunuyla yarıştırır yani. :)

Gönderdikleri ürünler için kendilerine teşekkürü bir borç bilirim. Haketmeyeceğini düşünsem burada yayınlamazdım zaten. Koska ürünlerini kendiniz yediğiniz gibi gönül rahatlığıyla çocuklarınıza da yedirebilirsiniz. Bizim hanım mızmızlandı ama küçük ucundan ucundan yedi gene. Biz bunu büyüklere yaptık. :)

Bu arada yayınlanmayı bekleyen bir cheesecake tarifim daha var. Sözde onu cheesecake yapışımın ayrıntılarıyla yazacaktım o yüzden bir türlü yayınlayamadım. Bu kadar uzun anlattıktan sonra gerek de duymuyorum artık. İlk defa deneyecek olanların gözleri korkmasın. :)

Afiyet olsun..